Stravování ve veřejném a nemocničním sektoru není „služba navíc“.
Je to součást péče, provozu a bezpečnosti.
Rozhodujeme se na základě:
Nutričních standardů
Provozních dat
Legislativy
Dlouhodobé praxe
Pacienti, klienti, personál i zaměstnanci provozu.
Každý má jiné potřeby – my je bereme vážně.
Ekonomická, personální i provozní.